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卫生级阀门指的是用于制药，食品等行业中的，对卫生等级要求很高的场所所使用的阀门管件。主要阀体材质使用的是最高级的不锈钢316L做为阀体主材质。一般采购的是药厂或者食品厂用于维修及其相关设备的配置，采购商基本上是制药、食品设备系统集成商及买批发的等。

有些阀门可能为用于要求保持在最高水平的清洁度工艺过程而制造。固有的清洁度由机械设计、材料选择和抛光表面保证。机械设计必须删除产品被困或腐烂的裂缝。此外，阀门不得包含死区，（即产品不流动的区域）。特种连接器件是必需的，只有核准材料可用。所有的表面抛光，都是为了减少产品黏着的可能性。